安阳餐饮界“胖东来”之（四）一碗面托起乡亲就业梦

大象新闻记者(xīnwénjìzhě) 孙喜增

在河南安阳，一碗热气腾腾(rèqìténgténg)的(de)捋面(miàn)承载的不仅是千年的饮食文化，更是(gèngshì)一段段温暖人心的故事。永超捋面的创始人王永法，既是这项省级非物质文化遗产的传承者，也是用一碗面传递大爱的公益事业践行者。他的经历，是用手艺守艺、用匠心创新的故事，更是一曲关于爱心与责任的赞歌(zàngē)。

王永法的捋面馆又因为他(tā)的善举，成为了当地帮扶就业的暖心驿站。今年初，王永法主动将自家饭店位置最佳(zuìjiā)的一间房腾出，免费提供(tígōng)给老粗布从业者作为展销场地，并为他们提供免费午餐，用行动诠释了“小善大爱(dàài)”的社会担当。

一碗面的背后：致富不忘(wàng)乡亲

王永法是安阳餐饮界的“老字号(lǎozìhào)”，凭借祖传的捋面(miàn)手艺和诚信经营，“永超捋面”深受食客喜爱。生意红火后，他始终惦记着周边乡亲的生计问题。他在爱心帮扶过程中，得知安阳市文峰区宝莲寺袁萍庄有20多人从事手工老粗布经营，但(dàn)由于缺乏销售渠道收入不稳。他当即(dāngjí)决定：“把店里最好的那间房让(ràng)出来，让他们免费摆卖！”

这间(zhèjiān)约(yuē)15平方米的临街房间，原本(yuánběn)可作为盈利包厢(bāoxiāng)，如今陈列着色彩质朴的老粗布床单等手工艺品。王永法还特意在店内设立展示牌，向顾客推介这些传统工艺制品。“老粗布是咱的非遗手艺，能帮一点是一点。”他笑着说。

除了提供场地，王永法还(hái)坚持为这些手艺人免费提供午餐(wǔcān)。“忙活一上午，能吃上一碗热乎乎的捋面，干劲儿更足(gèngzú)了！”一位老粗布从业者感慨道。据悉，此举已帮扶十余名从业者扩大宣传和(hé)经营范围，取得了良好的效果。

王永法的善举在安阳引发广泛(guǎngfàn)赞誉(zànyù)。当地社区负责人表示：“这种帮扶模式，既保留了传统手艺，又激活了就业活力，值得推广。”面对称赞(chēngzàn)，王永法却朴实回应：“我就是个做面的，能帮乡亲们过得好点儿(diǎnér)，这面才更香。”

如今，“永超捋面”店里飘荡的(de)不仅是面香，还有(háiyǒu)浓浓的乡情。王永法用一碗面的温度，托起了更多人的就业梦想，也让这座古城(gǔchéng)多了几分人情味。

老粗布纺织技艺是安阳民间传统工艺之一，因纯手工制作、透气耐用而受青睐，但从业者多为中老年群体，面临销售(xiāoshòu)难题。王永法的公益行动为非遗传(yíchuán)承(chéng)与乡村振兴提供了新思路。